2022年4月21日已讀 6 分鐘

[乳清蛋白比一比] MIT Muscle Dream 乳清蛋白最終勝出

乳清蛋白比較懶人包–MIT Muscle Dream, 美國 ON, 英國 MyProtein, MIT 愛佳

各品牌乳清蛋白比較—什麼人適合喝高蛋白？

常常有人問雪莉：「沒有在健身的人可以喝高蛋白嗎？」這個問題的道理就好像：「沒有在健身的人可以吃蛋白質嗎？」當然可以囉！有些人會追問會不會容易變胖。其實健身的各個營養補充品都只是幫助身體維持在最佳狀態，更容易鍛練，所以只要不喝到增重配方都沒這個問題，乳清不運動也能喝。不過乳清蛋白因為是高濃度、易吸收的蛋白質，有一定的升糖指數 (GI值)，因此最好不要跟醣類和劣質油脂同一餐攝取，有血糖相關問題的人雪莉也建議先諮詢過自己的醫師。另外，也比較不建議作為一天當中的第一餐，會造成胰島素的大幅波動，吃完第一餐一小時後隨時都可以。

工作很忙的時候要單靠食物攝取足夠的蛋白質幾乎不可能！100g的肉大約只有16–30g的蛋白質含量。一般人至少要吃進跟自己公斤數一樣克數的蛋白質才不會減少肌肉量，更不用說希望可以增肌的人。而且甚至有醫師建議要吃進和自己磅數一樣的蛋白質，年紀大了以後才不容易有肌少症。

以雪莉的活動量計算，一天至少要吃100–120g的蛋白質。通常午餐會吃150g的火雞胸，約有45g的蛋白質，但晚餐時段要教課，常常沒空好好吃。通常隨意吃兩顆水煮蛋，或是吃一些雪莉母買的小垃圾，其實非常不理想。所以後來晚餐時段習慣喝一份乳清蛋白，補充蛋白質又低熱量且有飽足感。但要提醒大家：乳清蛋白不能直接完全用來取代正餐喔！因為一天要攝取的養分很多，還有各種維他命、膳食纖維等等都不是喝乳清蛋白可以取代的。

每天至少健身2小時的蘿蔔糕當然乳清蛋白也不能少。健身後透過乳清蛋白補充蛋白質和適量的提升胰島素，才能讓養分更順了的被帶入肌肉，達到增肌的效果。而雪莉除了拿來當晚上用乳清當代餐以外，也喜歡用乳清蛋白做各種生酮的甜點、麵包，所以我們嘗試過非常多不同品牌，想尋找最喜歡的口味和最棒的質地。

各品牌乳清蛋白比較—溶解度

這關根本不用比，Muscle Dream 完勝！當初看到他們標榜溶解度好的時候非常存疑，還跟雪莉母說這輩子從來就沒有試過好溶解的乳清蛋白。搖乳清都可以當一組手臂訓練。結果雪莉把Muscle Dream乳清蛋白粉先倒入搖搖杯再加常溫水。水才剛倒下去竟然就已經開始溶了。雪莉才剛講完它的壞話，只好尷尬的跟雪莉母對看了一下。不同口味的溶解度又一點差異，但是所有口味基本上就是加完水之後反覆搖個10秒就全部溶解了。

這方面MyProtein完全不能比。之前幫蘿蔔糕搖了5分鐘，還上下跳，就是無法完全溶解，有一堆結塊，讓我真的很懷疑人生。做甜點、蛋糕也非常麻煩。

Optimal Nutrition 雪莉覺得比MyProtein好一些，通常大概搖3分鐘左右可以全溶。

但蘿蔔糕自己搖乳清的時候根本沒那個耐心，要搖超過1分鐘雪莉也覺得心滿累的。後來蘿蔔糕乾脆直接接受他的乳清裡面就是會有結塊的事實，雪莉無法。我覺得有結塊根本就像在吃粉一樣。而且溶解度也會影響清洗難度。有結塊就一定要手洗去刷。Muscle Dream 乳清蛋白溶解度很好，雪莉都可以直接沖一沖就放洗碗機。也可以用牛奶或是優酪乳泡。難溶的乳清水都泡不開了，雪莉根本不敢用牛奶，更遑論優酪乳，那要變布丁了吧？

各品牌乳清蛋白比較—搖搖杯

這次比較的前三個品牌都是有搭配搖搖杯的，所以雪莉都試過。裡面攪拌球的設計差異不大，但是蓋口的設計讓雪莉這一輪還是選擇了 Muscle Dream搖搖杯。初次使用的使用雪莉原本以為蓋口的螺旋壞掉了，後來才發現原來是要先稍微用力下壓再轉。這樣也使得蓋口更密封，完全不會漏。有一次雪莉蓋口沒轉到底關好就直接搖了，也沒有漏。Optimal Nutrition 跟 MyProtein 的搖搖杯都是直接旋轉上去而已，如果沒有蓋到很緊都會漏。用久了搖乳清像在澆花，都要在蓋口包毛巾再搖。

各品牌乳清蛋白比較—口味

以口味來評斷，Muscle Dream雖然不是表格上呈現口味最多的品牌，但其實是雪莉心目中最喜歡的。

選擇種類多寡來說，MyProtein的50多種乳清蛋白口味真是無人能及。不過雪莉個人覺得它們家會踩雷的口味也不少，尤其是水果類的我們都不是很喜歡；之前買到鳳梨口味的蘿蔔糕直接拒喝，連做蛋糕他都不吃，我一個人消得超痛苦；真正好喝又不膩的口味大約也在10種以內。

Optimal Nutrition (ON) 口味種類選擇名義上是第二名，但實際上在台灣買得到的口味只有6種。雪莉和蘿蔔糕在這6種只喜歡餅乾口味。而這些喝得慣的口味在台灣還常常缺貨。

愛佳的話雖然比較不甜，符合雪莉不愛喝甜的習慣，但是口味選擇是在太少了。而且味道稍嫌淡，總是要另外調味。蘿蔔糕則無法忍受他們家的乳清有羅漢果的味道，又是拒喝。

而Muscle Dream 是台灣製的，所以17種口味都能輕鬆在官網買到，就算缺貨補貨也迅速。另外以上兩個國外品牌的隨手包在台灣都是買大包、大罐才會收到的贈品，Muscle Dream官網上就有隨手包可以購入，可以先少量嘗試，找到自己最喜歡的口味再購入大包裝的。雪莉這次入手了12款來試味道，目前尚未踩雷。

各品牌乳清蛋白比較—MD 乳清蛋白口味推薦

既然是雪莉心目中的第一名，就來推薦幾個口味。我覺得泡好以後放冰箱，冰冰的最好喝。

雪莉個人喝到目前最喜歡的是烏龍茶。這個口味真的很特別，Muscle Dream有好幾個口味其實都是雪莉在別家沒有看過的。像烏龍茶、芋香拿鐵、芝麻拿鐵和宇治抹茶都是非亞洲品牌根本不會想到要研發的口味吧！尤其前三種根本是台灣特有，非常符合在地人的口味。

烏龍茶跟其他口味比起來比較不甜，很容易入口，喝起來就像是茶香濃郁的奶茶。個人認為奶茶控可以選擇這個口味，可以直接取代飲料。一次補充蛋白質又戒斷糖。

另外杏仁拿鐵也是一個超級具有台灣味的口味。雪莉原本以外大概是植物奶、杏仁奶的味道，結果根本想錯方向了！是亞洲品種南杏的味道，跟平常吃的烘烤過的杏仁是不一樣的，是杏仁豆腐的那種杏仁。喝起來就像帶甜味的杏仁茶，香氣濃郁，從拆開包裝的時候就能聞到濃濃的杏仁香。

雪莉第二愛的是經典巧克力。打開包裝就是濃濃可可粉的味道，不用牛奶泡簡直對不起自己。雪莉是早上先用牛奶泡好後放在冰箱，晚上上班的時候再拿出來喝。這款不同於其他口味，底部會跟巧克力牛奶一樣有沉澱一層，再稍微要兩下就可以了。喝起來完全百分之百還原巧克力牛奶的味道！很像雀巢巧克力牛奶但是更香更濃，也沒有那麼甜,喝起來完全不會膩。雪莉覺得不膩口也是挑選乳清蛋白很重要的一點。畢竟買大包比較划算，是要天天喝的。

蘋果牛奶也是拆開包裝就能聞到蘋果味了。這個口味雖然偏甜，但是喝起來不會很膩口。雪莉之前有說過不喜歡喝甜飲的原因之一是覺得越喝越渴，喝的當下就覺得可以感受到舌苔正在堆積。但這款乳清蛋白不會，口感是清淡的，雖然甜但喝起來很爽口，而且完全複製了蘋果牛奶該有的味道。

沖繩黑糖奶茶是Muscle Dream 官網上的超人氣熱銷款。雪莉第一個就想到要拿來做蛋糕！打開又是一股濃濃的黑糖香，像聞到黑糖珍珠一樣，根本不覺得是在拆封乳清。做蛋糕的時候雪莉完全沒有另外調味，蛋糕成品雪莉超喜歡。吃起來完全就像是小時候愛吃的黑糖糕，毫無差別。

優格多多是Muscle Dream 獨家研發的口味。原本雪莉看外包裝上的英文是優格，以為是優酪乳或是希臘優格。後來發現官網大包裝旁邊放的是養樂多的照片，本來超害怕的。因為雪莉很不喜歡養樂多、可爾必思這類的爆甜乳酸飲料。結果好驚喜！這款竟然沒有非常甜，淡淡的養樂多甜味配上一點微酸。非常符合雪莉的喜好。

最後是草莓牛奶。這個口味的香精味比較重一點，代糖的味道比較明顯，但不知為什麼覺得很好吃。大概就像雪莉姐有時候會堅持要奶精不要鮮奶一樣的道理。有點熟悉的童年味的感覺。雪莉把半包的乳清蛋白拌入希臘優格，再加一點堅果，也是平常常用的吃法。打開包裝聞起來有點像草莓口香糖的味道，不像蘋果牛奶的味道那麼自然。拌入優格之後很好吃，就像在吃水果口味的優格。但市售水果口味優格含糖量都很高。用乳清蛋白加優格避免吃糖、補充蛋白質又很像在吃甜點。