銅鑼灣天后平價美食餐廳推薦—華姐清湯腩：米其林必比登推薦
米其林有分獲星、餐盤以及必比登推薦。
要獲得米其林必比登推薦是有價格上限的，在不同地區或有不同的限制。例如在台灣就是新台幣1,000元以內。華姐清湯腩能連續10年獲得米其林必比登推薦，價格在物價極高的香港是非常平價的美食，跟台北的牛肉麵價格相差不多。
雪莉會知道華姐清湯腩也是問近期有去香港的朋友們和住在香港的表姐，沒想到他們一致給出了這家銅鑼灣餐廳推薦。華姐清湯腩不論在當地人還是遊客間都口碑很好，所以前來用餐是會稍微需要排隊的。雪莉是在平日週三的下午前來，大概稍等了10分鐘以內，期間也看到不少人來拿外帶的餐點，是非常受歡迎的銅鑼灣平價美食。
銅鑼灣天后平價美食餐廳推薦—華姐清湯腩：菜單
銅鑼灣天后平價美食餐廳推薦—華姐清湯腩：湯粉
雪莉點的是清湯牛腩河粉 (港幣70元)。一上桌先喝了一口湯就覺得實在太好喝了！想上竄下跳。真的非常鮮美清甜，而且不同於雪莉先前在香港吃過的其他湯牛腩，沒有過鹹的味精感。華姐清湯腩 的湯底不是單純以牛肉熬煮，還添加了白蘿蔔，增添了蔬菜的甜味。牛腩的肥瘦分布均勻，帶細細的筋膜紋路，極其軟嫩，一點也不會乾柴。
桌邊有附店家做的辣油和辣椒醬，很香也很好吃。雪莉平時是無辣不歡的，但是湯好喝到完全捨不得加！雪莉有試著加一點辣椒在湯匙裡嚐嚐看，雖然好吃但我覺得掩蓋了清湯原本的美味。河粉滑順，沒有煮得軟爛，淡淡的米香跟清湯腩相得益彰。
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雪莉朋友點的是清湯牛三寶上海麵 (港幣100元+5元)。上海麵一般是白的寬麵，但華姐清湯腩的上海麵比較像是廣東菜常見的黃色細油麵。
「上海麵」本身有比較重的麵香，雪莉覺得還是河粉比較適合，上海麵的味道有點影響到清湯本身的香鮮，甚至還要再加港幣5元，雪莉覺得有點反效果。清湯牛三寶粉裡面的牛筋燉得軟嫩入味卻不軟爛，依然保有彈牙的嚼勁。牛肚的蜂巢脆脆的，邊上的平滑肌口感軟嫩。
華姐清湯腩的份量非常充足大方，除了滿滿的湯和肉塊，麵量也是一般成人男性都可以吃飽的份量。每一種粉也都能做成乾的撈麵，如果比較多人來也可以另外嚐嚐乾的咖喱牛腩粉。如果愛吃辣，還有各式的擔擔麵，更適合搭配店家的辣椒醬。
銅鑼灣天后平價美食餐廳推薦—店家資訊
店名：華姐清湯腩
地址：香港銅鑼灣電氣道13A號地舖
營業時間：週一至週日11:00–23:00
電話：(+852)2807-0181
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Cherie Aria🧜🏻♀️ 艾雪莉
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