雪莉爸的乾弟弟生日，全家人一起到叔叔家的愛店–101的Salt & Stone 聚餐。其實長大以後就很少跟叔叔一家人玩，所以對哥哥姐姐沒什麼印象，只有去他們的婚禮。聽說雪莉小時後都會跟雪莉姐一起欺負哥哥，還造成他氣胸，結果意外的不用當兵。雪莉一點都不記得，反正我就天生恰北北。
雪莉原本沒有帶著太大的希望，因為對101裡面的食物真的沒有太大信心。以前在101開會有在地下街吃過東西，也有雪莉爸的朋友請吃飯在36樓的餐廳。雪莉的印象就是又貴又油又不好吃，吃進了很多讓人不滿足又很飽的熱量。每次吃完都很鬱悶。但這天得到了意外的驚喜。
信義區義大利美食: Salt & Stone 101–菜單+價位
Salt & Stone 的菜單跟上大部分餐廳的潮流是電子化的，掃桌上立牌的QR Code 看菜單。但他們的菜單不是建立網站或是線上點餐系統，是導到Google Drive 有好幾個PDF和Google Docs，看完以後再跟店員點餐。這其實也不是用餐上的大重點，只不過有一點點的難用。有的人的菜單跑不出來，有的人的一直跳掉。後來雪莉姐夫截圖了菜單傳到家庭LINE群組大家再用照片慢慢看。這種時候瞬間很想問問還有沒有傳統菜單。菜單的電子檔中英文都有，這部分很方便，義大利菜有時候看中文名稱有點難點。
Salt & Stone 畢竟開在101裡面，明顯的屬於中高價位。這餐吃下來一個小孩不算，人均1,000元。不過他們的低消其實是400元，看自己怎麼點，如果跟朋友來吃飯大概一個人500–800是可以解決的。大家不要被價錢嚇跑了，可以繼續看下去，每一道菜都讓雪莉一家覺得蠻不錯的。講的不是CP值，而是品質和特色。
信義區義大利美食: Salt & Stone 101–開胃菜
松露布拉塔(480元) 是阿姨推薦的。雪莉之前有說過其實不喜歡松露，這道雖然能看到滿滿的、很明顯的松露醬，吃起來跟聞起來卻都沒有什麼松露味。真不知道是好事還是壞事呢？對雪莉來說是好事啦！布拉塔濃郁的香氣配上清爽的小蕃茄，下層的麵包被義式油醋和橄欖油泡的軟軟的，邊邊還是保留了原本的脆。整個咬下去有各種不同口感的層次，很好吃。但如果點這道菜是為了松露可能會失望。
他們的沙拉真的是fusion的極致呈現。裡面是一般在義式沙拉會看到的生菜和各色番茄，但分別都有各自的特色。去吃飯的當天並不是雪莉的作弊日，只好乖乖的點泰式牛排沙拉當正餐，雪莉母另外點了一個墨西哥雞肉沙拉大家分。其實份量是很足夠的，當正餐並不嫌少。
泰式牛排沙拉(450元) 用的是羽衣甘藍，表面上放了萊姆和香菜。太可怕了！雪莉討厭香菜，立刻挑出來給雪莉姐夫。上面一粒一粒黑黑的是藜麥，紅色一條一條的是辣椒。但辣椒的籽已經去掉了，雪莉是覺得吃起來一點辣的味道都沒有，但雪莉無辣不歡，僅供參考。吃到越底下汁多的地方可以吃到明顯的九層塔香味和生洋蔥的辛甜。牛排烤到大約5–7分熟左右的感覺。以雪莉平常點3分熟的標準來說是偏熟，卻依然很嫩還帶有一點炙燒的香氣。
墨西哥雞肉沙拉(360元) 雪莉原本已讀想說會不會是類似碗裝墨西哥捲餅飯。這道一樣是用生菜、蕃茄等義式沙拉的食材座基底，裡面另外加了西芹和香菜萊姆玉米，上面放上墨西哥菜不可或缺的炸玉米餅條。墨西哥菜當中常常會出現香菜，但因為其他的辛香調味料味道比較重，香菜味不該會重到蓋過其他味道，通常也嚐不太到。雪莉原本很怕香菜玉米會有很重的香菜味，戰戰兢兢，結果很開心的並沒有。香料烤雞切的比較小塊一些，但肉質很嫩，也可以吃到辛香料的香味。上面淋的墨西哥辣椒醬雪莉並不覺得有辣味，但煙燻的香氣充足。
信義區義大利美食: Salt & Stone 101–義大利麵
Salt & Stone 的義大利麵聽姐姐說每一道都很好吃。雪莉姐和雪莉爸分別點了香腸麵疙瘩和墨魚吉他面。但雪莉沒有試，因為雪莉對海鮮過敏不能吃墨魚麵，然後沒有人敢搶雪莉姐的食物。會咬人很可怕。
香腸麵疙瘩(380元)不要誤會了，是沒有完整的香腸的。義式的香腸起士比較精確應該翻譯為肉腸，是實際的絞肉做成香腸的形狀。不是我們平常吃的看不出是肉的香腸、熱狗。義式肉腸入菜炒義大利麵都是壓碎的，所以上菜的時候看到的是貌似豬絞肉，是沒問題的。主要使用肉腸的原因是當中的辛香料和調味。從英文菜單可以看到，這道用的麵疙瘩是malloreddus，另一道麵疙瘩有明確標示是cavetelli。malloreddus如圖是表面有做一條條凹凸的，看起來有點像蟲蟲（對不起），而cavetelli的形狀差不多，可是表面是光滑的。這個形狀的麵是非常適合這樣的做法的，醬汁可以充分的包覆在麵疙瘩的各個縫隙凹凸當中。雪莉母榮幸吃到一口，表示麵疙瘩非常有嚼勁，中間也不會粉粉的，很入味。
墨魚吉他面(360元)用的是tagliolini。這種麵條就像一般圓麵 (spaghetti) 和寬扁麵(tagliatelle) 的合體。近於圓角矩形的側面，比圓麵更粗一些。適合清爽滑順的醬汁。雪莉爸和雪莉母常常點墨魚麵，他們表示很多墨魚麵感覺只是用黑色的麵條，但Salt & Stone 的墨魚麵做的很有特色和香味，不會很油又非常入味，但不會有腥味。表面的白色物體是墨魚！用很厲害的刀工切成薄薄小小的，雪莉母說一般吃墨魚麵，墨魚比較硬又有纖維，咬了麵是軟的墨魚卻要多咬好幾口甚至還會卡牙，感覺像是分開的兩樣東西不是一道菜。但 Salt & Stone 的墨魚麵這樣的做法讓墨魚非常嫩，吃起來就像是麵的一部分。雪莉請她形容的時候她一直望著照片說「好好吃喔！」
信義區義大利美食: Salt & Stone 101–披薩
Salt & Stone 的披薩是雪莉愛的薄皮披薩，口感很有彈性。雪莉爸也很開心的一直在啃披薩邊，但他平常就很喜歡把披薩邊拿去吃，所以這真不知道是他覺得特別好吃還是純粹愛亂吃。
美式臘腸(420元)也是叔叔一家點的，雖然不是傳統義式披薩的口味，但也算是披薩當中的經典，還是要試試看。這看起來似乎是雪莉姐夫最喜歡的披薩，是一個很大眾、大家都可以接受的口味，也是最快被吃完的。口味上雪莉覺得偏甜，雪莉姐覺得「辣辣的」，原本雪莉母還以為我們都在亂說，雪莉後來看菜單推測大概是辣蜂蜜的味道。其實我們原本沒有仔細看菜單，都是盲吃評價，真心覺得我們的味覺其實蠻厲害的！雪莉個人想法是這邊的菜色豐富、特別，點美式臘腸披薩有一點浪費胃的空間，但整體還是很好吃的，如果喜歡這味還是可以點一下。
農夫派(420元)是阿姨點的，披薩當中雪莉認為最特別也最好吃的一個。上面濃郁的一層溫泉蛋，拿起來蛋還會滴下來。咬下去滿口都是溫泉蛋，像是很濃郁卻不厚重的奶油醬一般，吃起來並沒有什麼負擔。培根大概是薄薄的鋪在溫泉蛋之下，看不到也沒有咬到培根的口感，但雪莉覺得最明顯的味道就是培根的香氣。雪莉母原本跟雪莉說這是溫泉蛋披薩啊！哪有培根？後來看菜單才知道的確是有培根的，絕對不要懷疑自己的味蕾。馬鈴薯雪莉倒是沒有發現，相信應該是壓成泥，再加上高脂含量的芳提娜起司所以吃起來才會那麼濃郁。補充一句，雪莉是不怕吃這種新鮮起司的脂肪的，吃動物性油脂對於維持年輕的好皮膚是很重要的，雪莉只怕沙拉油和籽油。
雪莉母點了一個夏威夷披薩(420元)，她說是看網路上有人推薦說不容小覷。真是嚇死人了，雪莉簡直不敢相信義式餐廳竟然大剌剌的賣放了鳳梨的披薩！Gordan Ramsay 會不會衝過來把店燒掉？他們的夏威夷披薩的確是有特色的，而且賣相非常漂亮。鳳梨並不多，菜單上寫肉用的是「義式培根」。雪莉看起來、吃起來和英文菜單寫的都是生火腿。因為生火腿再加上起司，整體很鹹，吃起來就是只有生火腿的味道，還不如吃義式冷盤。雪莉母自己吃了也承認這道點得不是很值得。雖然不到雷的地步但雪莉認為可以避一下。
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信義區義大利美食: Salt & Stone 101–主餐
主餐的份量跟價格對應實在是有點貴，不過他們家的牛肉、牛排真的很好吃。姐姐不斷說「他們家雖然不是專門做牛肉的，但牛肉真的很不錯。」叔叔一家跟雪莉一家都是愛吃牛的，雪莉雖然平常只吃草飼牛，所以多半吃澳洲和巴拉圭的，但高品質的美國牛好吃實在是不可否認。
雪莉一家點了一分煙燻牛小排(980元)大家分，一盤雖然只有三塊，但因為大家都點了主食，雪莉母不吃有點生的牛肉，雪莉又是大食怪，很幸運的獨霸了一整塊。牛小排的生熟度大約在3–5分，算是落在雪莉最愛的熟度。肉質有油花分布，口感真的嫩到入口即化。表面煎的酥酥脆脆，有點像是炸豬皮那樣，配上軟嫩的牛小排，口感的差異很特別、很好吃。旁邊紫色的是紫甘藍醬，口味微微的酸甜，很有特色，而且意外的跟牛小排十分相配。黃色的是黑麥麵包醬，雪莉覺得主要是鹹味而已，沒有太特別。
最後來到了雪莉姐夫的S+S肋眼牛排漢堡(480元)，他壓軸不是因為他特別好吃，只是剛剛好。而且他也是最慢上的一道菜。上菜的時候雪莉跟雪莉姐都已經遺忘了還有這道菜的存在。反而雪莉私心認為這是可以避免一下的菜色。Salt & Stone 烘焙是很厲害的，雪莉跟雪莉姐夫一致認同這個漢堡的戲就在麵包。麵包感覺是塗了奶油直接上鐵板煎過的，微甜又鬆軟，非常好吃。肉排實在是太乾了，肉眼都可見的乾，拿起漢堡滴下來的沒有肉汁，都是生菜和蕃茄的水。
總結這天吃的非常開心，這種大型聚餐真的很少吃到這麼好吃的東西。還是跟熟人的口味比較接近。
信義區義大利美食: Salt & Stone 101–店家資訊
店名：Salt & Stone
地址：台北市信義區市府路45號4樓（101大樓4樓）
電話：(02)8101-8177
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