2022年3月26日已讀 6 分鐘

全台最大火鍋集團超人氣名店來南京三民開了—肉多多松山健康店樂多多集團

已更新：7月7日

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身為一個火鍋控，對於蘿蔔糕說不喜歡吃火鍋這件事情真的感到不可思議，但我之前也一直沒有把他抓去吃。可是上個月他跟朋友去吃了一家涮涮鍋，他才剛跟我說到餐廳，結果30分鐘後竟然就到家了。原來是他覺得難吃到無法下嚥，大肆跟我抱怨火鍋的不是，抱怨了一個小時。所以雪莉就決定一定要幫火鍋平反！

這天我們在處理電腦的問題弄到很晚，不知道要吃什麼也懶得煮了，剛好附近騎腳踏車不到10分鐘的地方新開了一家肉多多，而且營業到凌晨4點，我也很久沒吃了，就硬是把他給拖來，讓他改觀一下。

樂多多集團旗下的肉多多火鍋近幾年已經成為宵夜火鍋的首選。在前公司的時候，老闆常常下班後揪大家一起聚餐都會去肉多多。但換公司以後的這將近兩年都沒有吃過了，沒想到現在已經大升級，跟之前都不一樣了！

宵夜火鍋：肉多多– 蔬食自助吧

雪莉吃火鍋除了吃肉之外非常喜歡加滿滿的蔬菜。第一是因為可以增加湯底的鮮甜，以前跟家人常去吃火鍋還曾經被火鍋店老闆娘問過「你們家的湯底為什麼總是特別香？」再來就是雪莉挑食，不愛吃太多火鍋料，因為我認不出每一樣是什麼，挑的很累。最後就是蔬菜非常有持久的飽足感，又有豐富的纖維可以幫助順暢，這樣吃完火鍋大餐才不會卡卡。

肉多多有快70種選擇的蔬食自助吧、飲料吧和冰品，只要268元以上就可以吃到飽。另外加31元還能升級10盎司的活力梅花豬或無骨鮮雞腿套餐。

蔬食自助吧真的琳瑯滿目，選擇種類非常多，就算很挑食的人應該也可以找到愛吃的蔬菜。雪莉最愛的就是纖維多多的金針菇、鮮甜的高麗菜、提味的大蕃茄和深綠富維生素的青江菜。也有蘿蔔糕最喜歡的香菇、木耳和海帶。旁邊還有嫩嫩的小豆苗、可以生吃也可下鍋的蘿蔓跟降火的苦瓜和冬瓜。各種根莖類包含芋頭、胡蘿蔔、南瓜甚至還有洋山芋。

當然也不乏各式火鍋料，有雪莉最喜歡的豆皮和魚蛋，超適合配麻辣湯頭的豆腐和油條，以及蘿蔔糕像小孩子一樣狂吃的鑫鑫腸和蒟蒻。多元的選擇也讓煮出來的湯底味道更上一層樓。

宵夜火鍋：肉多多– 湯底

湯底有多種選擇，招牌湯頭是龍王麻辣湯還有起司牛奶湯。我們這次吃的是龍王麻辣和爆炒蒜頭雞白湯。另外還有幾個雪莉覺得比較特別的口味是爆炒海味石頭湯還有蔬活元氣湯。蔬活元氣湯是0元湯底，以蔬菜泥和雞湯精火慢燉熬成的，也是雪莉下次想嘗試的一個養生好選擇。

龍王麻辣湯

無辣不歡的雪莉看到這個湯頭當然必試。龍王麻辣是致力深耕台菜且獲獎無數的黃景龍主廚跟肉多多聯名研發和監製的。

店員在桌邊拌炒，將石頭鍋熱至120度左右後，主廚肉醬先下鍋炒香後加入蔥、乾辣椒等香料，最後再加入雞高湯。不同於四川的麻辣鍋，龍王麻辣的湯頭香辣卻順口，不吃麻的蘿蔔糕也很能接受，是獨特的台菜口味。

煮滾後雪莉加入了高麗菜和青江菜讓湯頭更鮮甜，重口味的湯底很適合煮豆腐、豆皮和燙牛肉，也可以煮出麻辣魚蛋。雪莉平常吃火鍋都一定會另外用沙茶、辣椒和醋調醬料。雖然肉多多的醬料區選擇很豐富，但湯頭的味道真的又香又濃，完全沒有沾醬的需要。

爆炒蒜頭雞白湯

熱鍋後下入養生的枸杞、人蔘片和蒜末爆炒，立刻就能聞到蒜香，再加入燕麥奶和蒙古雞湯。煮滾後雪莉一樣先加入讓高麗菜，還有提味的番茄跟香菇。蒜頭雞白湯非常適合煮海鮮，雪莉一開始就先把蚌殼都下下去。

蘿蔔糕原本說覺得麻辣湯頭香味比較重，預告自己對雞白湯比較沒信心，沒想到他超級愛！濃郁的湯頭、高麗菜的甜和香菇跟蚌殼的鮮味讓他一碗接一碗的喝湯。

宵夜火鍋：肉多多– 32盎司超大肉盤

肉盤一上來，愛吃牛的雪莉眼睛一亮。蘿蔔糕還說「這麼多肉和海鮮，我們兩個人吃得完嗎？」他不知道他對面這名女子曾經因為去吃到飽燒烤獨自吃了30盎司牛排還繼續加點所以被趕出來。

肉盤有3種不同尺寸，如果沒有像雪莉一樣瘋狂的無底胃，也可以選擇24盎司的肉盤。食量更大或是人數較多則可以選擇40盎司的。

超大肉盤共有3種肉片：低脂牛、霜降牛和雪花牛。

低脂牛雪莉喜歡燙三分熟，我的吃法是像生牛肉湯那樣。鍋裡的湯煮到大滾，碗裡放入生的低脂肉片，把滾燙的湯淋到碗裡把肉片燙熟。這樣的低脂牛熟度剛剛好，雖然沒有油花卻不會乾柴，碗裡的湯也會充滿牛肉香氣。蘿蔔糕直接放到鍋中燙熟，也不覺得太硬。

霜降牛大約燙到五分熟。雪莉喜歡一次好幾片一起下鍋，攤開涮兩下差不多10–15秒就行了。油花分布均勻，超級嫩！看蘿蔔糕夾似乎也是他最愛的一款。

五花肉大概要燙到七分熟比較好吃。肉多多的五花肉不是超薄的火鍋肉片，而是有一點厚度的，所以吃起來很彈牙，讓平常不愛吃肥肉的雪莉也很喜歡。

宵夜火鍋：肉多多– 海鮮 (海の幸+海三樂)

海鮮新不新鮮的鑑定方式就是讓雪莉這個海鮮過敏王吃吃看。我曾經因為被餵食加了魚乾辣醬的乾麵5分鐘內脖子起紅疹。只要有一點點海鮮臭，我都聞的到而且會立刻作嘔。肉多多的海鮮一上桌，我什麼也沒聞到，只覺得擺盤好美，湊近拍照，也依然沒有聞到魚腥。

這次上了兩盤海鮮，一盤是海の幸。後來才知道22點以後來吃宵夜，300元以上套餐還送一盤海三樂！瞬間很怕蘿蔔糕吃到中風。

海の幸另外比海三樂多出了牡蠣和小花枝。小花枝Q彈到我想幫蘿蔔糕夾起來結果一直彈走。

煮了蛤蜊的白湯雪莉喝了一整碗，可以清楚嚐到蛤蜊的鮮味，但沒有臭，事後也完全沒有過敏反應，導致蘿蔔糕以為我騙他海鮮過敏。

蝦子煮熟後我看看蘿蔔糕的碗，突然疑惑顏色怎麼這麼淺？通常煮完會很橘很橘，才赫然發現，原來殼已經剝好了！網路上一堆人在吵男女朋友吃飯誰該剝蝦，不用。肉多多已經幫你剝好了，情侶請安心來，不會吵架。蘿蔔糕說蝦子像奶油一樣順口，而且很香甜。

雪莉看到盤子裡的巴沙魚顏色很漂亮，蘿蔔糕一度想直接生吃被我驚恐制止。幫他快速的燙熟，沒有煮太久。起鍋後他跟我說「我不知道這是什麼魚，但它真的好好吃！」

宵夜火鍋：肉多多– 副食、飲料、冰品自助吧

肉多多副食選擇真的好多，讓愛吃麵食的雪莉眼大肚皮小，每一個都好想要。符合台灣人用餐的習慣有白飯跟肉臊，麵類更是五花八門。除了常見的冬粉、拉麵、蒸煮麵和王子麵，還有雪莉最愛的寬麵跟刀削麵。龍王麻辣的湯頭煮完32盎司的牛肉變的非常濃，香料的味道也充分煮進湯頭。雪莉忍不住在最後下了一包冬粉。細細的冬粉在風味滿滿的湯裡煮起來超級入味。

飲料的選擇有冰沙、各種果汁和乳酸，當然也有碳酸飲料，還有無糖零熱量的萊姆氣泡水！解渴解油又不怕胖，是雪莉的首選。吃重口味的餐點蘿蔔糕最愛配可樂，一般可樂跟零卡都有。

最後雖然很飽了，還是忍不住要吃一點霜淇淋。霜淇淋的口味很特別，不像一般店家是香草跟巧克力。肉多多的霜淇淋是北海道牛奶和青蘋果。蘿蔔糕一聽到牛奶霜淇淋就興奮的說一定很好吃。果然像鮮奶油一般口感濃郁又厚實。青蘋果霜淇淋實在太特別了，雪莉當然也要試試。青蘋果的口感比較清淡，卻有明顯的蘋果味，也不會很甜。非常清爽解膩。