先前在pride month 做了紅橙黃綠藍紫的彩虹新鮮義大利麵。這款黃色義大利麵是用薑黃上色的。新鮮義大利麵不是用一般麵粉做成，而是用雪莉自己的低醣配方。目前雪莉計畫要把這些低醣食譜在收集到電子書裡，大家敬請期待啦！
這個醬真的是我吃過最好吃的義大利麵，一入口像上天堂一樣，而且15分鐘內就可以完工。放涼了拌沙拉吃實在是完美的夏日美食。我一邊寫一邊想像著疫情過後可以野餐的生活...
[義大利麵食譜] 黃檸低醣薑黃蝴蝶麵–材料
– 一顆黃檸檬的汁和檸檬皮屑
– 1 辦大蒜切末
– 適量鹽
– 1/3杯的原味希臘優格，加全脂牛奶至1/2杯處
– 2湯匙的油或是1湯匙的油+1湯匙的草飼奶油。我是用酪梨油但是橄欖油也行。
[義大利麵食譜] 黃檸低醣薑黃蝴蝶麵–步驟
油先下鍋微熱，把大蒜放入平底鍋的油裡拌炒並加入檸檬汁和檸檬皮屑。
把優格和奶攪拌均勻至滑順，倒入鍋中。輕輕拌勻。
放入7分熟的義大利麵，以及半杯義大利麵水。輕輕攪拌，煮1-2分鐘。如果太乾可以再加一點義大利麵水。
然後就完工囉！這篇文真是短得可憐，但事實就是這道菜如此簡單卻美味。吃到檸檬的純粹。
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