全素可食、生酮可食、低醣
(跳至影片食譜↓)
我近期的目標就是要讓蘿蔔糕多多吃綠色蔬菜。他的飲食習慣其實是近乎完美的，但他就是拒絕「吃草」。他說他又不是羊。所以我總是要透過各種方式隱藏蔬菜在不同的食譜當中才能騙他吃菜。而他最愛吃的東西之一就是像奶油一樣濃郁的湯。這個菠菜濃湯他超愛而且還會主動跟我說想吃！
濃湯裡的菠菜吃不出來菜味，而且當中的許多食材都是降內臟脂肪的聖品。除了深綠色蔬菜以外，牛奶當中的鈣質和維生素D也能降低內臟脂肪。美國國家衛生研究院線上圖書當中的醫療研究 更顯示小茴香(孜然) 可以幫助減重、提升胰島素敏感度以及降低膽固醇。
簡而言之，這是一道可以輕鬆騙人健康飲食的食譜，尤其是想要減重或是降內臟脂肪的人。
降內臟脂肪：菠菜濃湯食譜–材料
- 1/2 茶匙 酪梨油
- 1/2 顆 洋蔥切丁
- 2 瓣 大蒜切碎
- 2 根辣椒 (可省略)*請見注意事項
- 1 片 月桂葉
- 1/2 茶匙 小茴香粉
- 1/2 茶匙 辣椒粉 (可省略)*
- 1 茶匙 鹽
- 1 湯匙 鷹嘴豆粉*
- 300克 波菜
- 2 杯 水
- 2 杯 牛奶或是椰漿*
降內臟脂肪：菠菜濃湯食譜–步驟
在鍋中加入1/2 茶匙的酪梨油並拌炒洋蔥、大蒜、和辣椒直到洋蔥變得透明。
放入月桂葉再炒1分鐘。
加入小茴香粉、辣椒粉和鹽，充分攪拌。
加入鷹嘴豆粉餅拌炒至變得稍微黏稠。
放入菠菜。一邊拌勻一邊煮，直到菠菜被煮至半熟，體積大約變成原本的一半。
倒入水和牛奶，充分攪拌。大火煮滾後蓋鍋蓋小火煮5分鐘。
拿出月桂葉。
用手持打碎機將所有的食材都打碎變得滑順。或是可以把內容物倒至攪拌器當沖打至滑順再倒回鍋中。
不蓋鍋蓋中火再煮1分鐘。
降內臟脂肪：菠菜濃湯食譜–影片食譜
降內臟脂肪：菠菜濃湯食譜–注意事項
傳統的菠菜濃湯是印度菜，並且沒有加辣椒或辣椒粉。雪莉因為無辣不歡所以還是有加，完全是刻意忽略的。蘿蔔糕則是比較喜歡有加辣椒粉但不要加新鮮辣椒。
鷹嘴豆粉會讓湯變得更濃稠。如果沒有鷹嘴豆粉，非生酮飲食的人也可以使用一般麵粉或是玉米粉。
如果想要更濃郁一點，可以用3杯水加一杯鮮奶油。
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Cherie Aria🧜🏻♀️ 艾雪莉
生活、運動、狗狗： https://www.instagram.com/cheriearia/