蘿蔔糕住處附近有一家星馬料理，每次走經過我們都會停下來看一下菜單，但每次作弊日就又忘掉了，這次終於來到了東區排隊的名店Mamak檔。馬來西亞皇室御用主廚的第三代傳人，利用傳承的秘方展現到底的大馬風情之外，也有一些融合在地小吃的美食。
室內室外的裝潢風格都是類似馬來西亞大排檔，連壁紙使用的都是馬來西亞街景。門口還有一個傳統黃包車，很適合拍照。
東區星馬料理拍照餐廳：Mamak檔 評價—免費體驗Henna
Mamak 檔還有超好玩的henna體驗。只要消費滿500元，加入會員就可以免費到門口體驗henna。自從雪莉大學時的好朋友回馬來西亞以後就好久沒有畫過henna了，一直覺得很美，可惜雪莉只會畫指甲，遇到henna就變手殘黨了。
老師會提供作品集選擇，可以挑選自己喜歡的樣式，繪製單色或是彩色的圖案。雪莉選擇了使用單一的顏色，更像傳統的henna，個人也覺得更耐看。款式雪莉則請老師自由發揮。老師選了一款從手腕延伸到手指的精緻花紋。手腕處的圖案就像是戴了手鐲一般。顏色則是選用經典的咖啡色。
henna的顏料是來自一種常作為染髮劑的植物，所以畫上去以後先厚厚一層停留在表面，乾掉以後會開始自行掉落，原本有畫圖案的位置留下顏色。咖啡色的顏料剛掉下來的時候會呈現淺淺的橘色，再漸漸變深，隔天變成咖啡色，大約可以維持一個禮拜。很適合雪莉這種喜歡各種打扮，卻喜新厭舊，不能刺青不然會後悔的人。
因為圖案比較複雜，老師畫henna大約花了30分鐘。加上畫完以後要等顏料乾，無法行動自如，雪莉建議如果有要體驗henna，盡量等東西吃得差不多再去畫。不過也會需要配合henna老師的時間，所以可以跟店家商量一下上菜的時間。因為想雪莉畫完henna以後回來菜都上齊了。一開始先上的叻沙已經隔了40分鐘都涼透了，跟一開始吃的時候味道比起來差距很大。愛美好玩的同時還是要兼顧一下桌上的美食，不然實在很可惜。
小提醒：蠶豆症、蕁麻疹、皮膚敏感者，不宜參加Henna體驗。
東區星馬料理拍照餐廳：Mamak檔 評價—海怪咖哩叻沙麵
Mamak 檔海怪咖哩叻沙麵的海怪其實是一整隻完整的透抽，一上桌就覺得看起來格外澎湃。叻沙熱騰騰的時候吃起來並沒有很重的海鮮腥味，而是充滿辛香料的和咖哩的香味。椰漿讓湯頭的口感更加濃郁。麵條使用的是黃麵和米粉各半，兩種不同的口感搭配非常特別，也完整呈現馬來西亞道地的吃法。
一起上桌的湯匙裡放了一疊辣椒，辣椒醬應該加有小魚乾或是魚露，又一股鮮味，香辣與叻沙搭配得宜。雪莉覺得不要全部拌入湯裡，放在旁邊沾著吃比較夠味。這道菜雪莉最愛的是裡面的魚蛋，口感Q彈而且非常香，雖然沒有重口味的調味，即便冷了也絲毫不腥。
雪莉其實是沒有吃過透抽或是任何八爪類生物的。平常用筷子戳就覺得實在是太韌了，連家裡愛吃海鮮的父母平常也不愛吃，說有點像吃橡皮筋。不過Mamak檔的透抽沒有想像中難咬的拉扯感，脆中帶了一點嚼勁。
美中不足的是雪莉畫完henna回來以後叻沙都冷了，冷了以後的海鮮變的有點腥味，所以透抽後來沒有吃掉，蝦子也有點粉粉的。
東區星馬料理拍照餐廳：Mamak檔 評價—雞兄雙奶鮭剛欸
這道菜名字真的超級有趣。看起來平平無奇的餅，其實包了內餡。
裡面是煙燻鮭魚，而且內外鋪了滿滿的2種濃郁起司，吃起來有一點像hot pockets。如果熱燙燙的吃應該是很美味而且會拉絲的，冷掉了吃起來起司還是很香，只不過有幾口鮭魚接近皮的地方因為冷掉而有了魚腥味，實在很可惜，一定要趁熱吃。
旁邊的大馬金醬帶一點鮮味，主要是酸酸甜甜的清爽口味，跟濃郁的餅很相配。另外也搭上酥酥脆脆的炸花椰菜和炸雞。炸雞是三節雞翅的小雞腿，咬下去就有滿滿的雞汁，作為配菜卻毫不遜色。
東區星馬料理拍照餐廳：Mamak檔 評價—霸王沙嗲串(2雞2牛)
吃星馬料理不能沒有沙嗲吧？Mamak 檔霸王沙嗲串每串100克，豪不令色。高溫烹調的方式把肉汁瞬間鎖住，雞肉超級嫩。
牛肉串，依照雪莉愛吃牛的經驗，覺得應該是牛小排的部位，帶一點筋和油花。洋蔥和青紅黃椒椒香中帶甜，肉還有一點煙燻的香氣。
旁邊的主廚特調沙嗲醬是重要的配角，花生濃濃的香氣再帶一點甜味，配上沙嗲肉串，甜甜鹹鹹的超級涮嘴。
東區星馬料理拍照餐廳：Mamak檔 評價—大馬風白胡椒餅
這道菜很特別，據說是讓主廚試吃了台灣著名的胡椒餅後，做出的異國結合，大馬風版本。
大馬風胡椒餅外型有點像墨西哥薄餅，但表面撒上白芝麻，邊緣微焦。內餡是豬肉和雞肉的雙重搭配。青蔥使用蔥白段，吃起來更有辛香氣。
最特別的是選用來自砂勞越的白胡椒粉，香氣獨特，也比一般白胡椒不刺激。旁邊的薄荷醬則是微涼帶著酸甜。
東區星馬料理拍照餐廳：Mamak檔 評價—熱煉蘋果煎餅
這道菜讓雪莉最後悔時間上的安排啊啊啊！因為中間的香草冰淇淋被雪莉等到快化光了，原本酥脆的餅皮也被泡軟了，真的好難過。
不過熟成蘋果的酸甜和東南亞肉桂粉的辛香還是很好吃的。配上香草冰淇淋冰冰的口感解膩，讓整體吃起來不那麼甜膩。是MAMAK檔2023新菜單的代表甜品。冰淇淋溶化之後雖然蘋果煎餅搭配香草很香，但沒有冰冰的口感就稍嫌太甜了。
東區星馬料理拍照餐廳：Mamak檔 評價—馬來加央烤麵包+牛油
加央烤麵包蘿蔔糕已經心心念念了2–3年了，每次說到甜點就說想吃加央，問台灣有沒有賣。
這次來Mamak 檔沒帶他，雪莉還是很講義氣的給他外帶了一份加央烤麵包加奶油。他說覺得在星加坡吃到的比較好吃，這個挺普通，但第一次吃的雪莉倒是覺得很好吃，比所有其他餐點都更喜歡。加央甜甜的味道和椰香配上鹹鹹的奶油和斑斕葉的香氣，配上切了邊的烤土司外酥內軟的口感，真的很滿足。
東區星馬料理拍照餐廳：Mamak檔 評價—飲品
飲品之一雪莉喝了熱的怡保白咖啡。原先跟雪莉姐夫討論到有這飲料時候他說我會被甜死，讓我滿心忐忑，不過MAMAK檔的白咖啡一點都不會甜膩，反而很順口。加入煉乳和牛奶就是一杯絲滑度加倍的拿鐵。雪莉尤其喜歡他們講究的漂亮杯盤，是特別從馬來西亞運來，搭配當地的傳統咖啡杯，更能享受馬來西亞的當地風情。
雪莉也是現在才知道美祿在馬來西亞這受歡迎。恐龍美祿冰沙的表面還撒上厚厚的美祿粉，看起來像恐龍的脊背，故得其名。冰沙冰鎮的口感讓美祿喝起來比較清涼解渴，不會有死甜的感覺。
東區星馬料理拍照餐廳—店家資訊
店名：Mamak 檔 星馬料理
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷72號 (捷運忠孝敦化站2號出口步行約3分鐘)
營業時間：週一至週日11:30–22:00
電話：(02)2731-6086
官網：mamak.com.tw
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Cherie Aria🧜🏻♀️ 艾雪莉
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