Cherie Aria
- 2023年3月27日
- 已讀 6 分鐘

[內湖平價美食] 台北小火鍋推薦—龍府小鍋評價

已更新：2023年4月30日

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雪莉發現龍府小鍋有各種道地湯頭的時候真的超級興奮。但是也很猶豫到底要不要叫蘿蔔糕陪我去，因為實在擔心他受不了道地中式火鍋的重口味。沒想到愛慘了龍府小鍋，甚至連續念叨了兩天！

內湖平價小火鍋推薦—龍府小鍋評價：CP值高

台北內湖的龍府小鍋富有特色，並不是一般的火鍋店。雖然沒有台灣連鎖火鍋店現在喜歡推出的蔬食自助吧，但龍府小鍋價格實惠又份量十足，CP值豪不遜色。我們當天點的菜色吃下來，根本也吃不了其他東西了，甚至無限量冰淇淋自助吧我們都差點吃不下。

龍府小鍋最突出的特點在於肉品、海鮮和湯頭的高品質，巧妙的香料搭配更提升了菜品的風味。餐廳的室內設計優雅又有質感，提供了一個溫馨舒適的氛圍，背景音樂也十分搭配氣氛。此外，龍府小鍋的服務也非常好，雖然湯都可以自己去拿來加，但店員哥哥都會時時關注鍋裡的水位，來詢問是否需要加湯，提升了整體用餐體驗。入口牆面的立體雕龍也是一大亮點，很適合拍照。

內湖平價小火鍋推薦—龍府小鍋評價：湯底

如果想嘗試道地獨特的火鍋，龍府小鍋絕對必訪。他們的最大特色之一就是各種火鍋湯底，都取自中國不同地區的著名地方美食，創造出真正忠於每種美食原始風味的獨特湯底。而且每道鍋底只要99元，還搭配一碗白飯和無限冰淇淋自助吧。

蘿蔔糕選了南京鴨血湯，來自南京著名的老鴨粉絲湯。長時間熬煮老鴨而來的湯底，鴨味濃郁，越煮越香。湯底配上鴨血、三角豆腐和葛根粉，更能展現湯底的風味。三角豆腐吸飽湯汁後，帶有滿滿的鮮味。鴨血切成薄片，滑嫩不會老，連平時不敢吃鴨血的蘿蔔糕都全部吃掉了。

雪莉選了重慶酸辣湯，來自重慶著名的酸辣粉。可以依照喜好選擇小、中、大辣，雪莉當然是選了大辣才夠過癮！酸辣的味道讓人食慾大開，連平時不喜歡吃白飯的雪莉都用湯泡飯吃了好大一碗。與其他雪莉吃過的重口味湯底不同，龍府小鍋的重慶酸辣湯完全不會搶味。蘿蔔糕常常抱怨辣味的湯頭燙肉都沒有肉味，只有辣味，但是他也同意這個酸辣湯底讓各種食材的風味都能充分發揮。配上酸豆、辣筍絲和葛根粉讓風味更濃郁，葛根粉的滑順和酸豆、辣筍絲的脆形成完美的口感搭配。

龍府小鍋的另外一個招牌就是柳州螺螄火鍋，這次沒有吃到，但是聞到隔壁桌的螺獅粉湯底連吃飽了都饞，下次一定要二訪來吃！

內湖平價小火鍋推薦—龍府小鍋評價：單點主食

龍府小鍋不但是內湖平價小火鍋的不二之選，他們的單點主食也超級好吃！

四川燃麵配鹹豬肉大獲蘿蔔糕的好評，甚至說可以為了吃麵來吃火鍋。一上桌就能聞到鹹豬肉的香氣，燃麵本身並不是很辣，但是後勁讓人舒服的麻，跟鹹豬肉的搭配帶來滿足的鮮鹹。雖然蘿蔔糕平時不喜歡吃麻辣，但是這個燃麵的辛香料搭配得宜，讓他完全被征服。本來是我點的結果大半都被他吃掉，還興奮得叫隔壁桌的人也要點來試試。隔壁桌的美女姐姐們愛吃麻醬和擔擔麵，所以他們點了四川燃麵配嫩牛肉，再自己到醬料區加了豆腐乳，說鹹甜辣搭配起來超好吃。其中一位帥帥的姐姐吃不了辣，剛吃第一口原本說受不了，但後來還是忍不住一直吃，說實在太涮嘴。

蘿蔔糕點的是四川風銷魂飯配嫩牛肉。嫩牛肉用香料滷過，吃起來口感十分嫩滑。我們原本以為飯會很乾，但是底下有很多滿滿風味的醬汁。飯沒有被泡得軟爛，卻像燴飯一樣順口。雖然沒有看到蔬菜，但是有一種類似來自蔬菜燉煮的鮮甜味，吃起來格外爽口。

另外，主食使用的木頭碗和湯匙看起來格外有質感，蘿蔔糕一直說覺得好可愛，好想也買一套。他個碗都亂洗的人是不知道木製餐具有多難保養啊...

內湖平價小火鍋推薦—龍府小鍋評價：肉類

龍府小鍋的肉類選擇豐富多樣，總共有10種肉品，牛、豬、羊都有。每一種都有6oz和8oz，可以依照人數和食量適量選擇。包含了經典的月見滑牛肉跟兩種日本A5和牛，都是老饕不能錯過的。另外還有5種海鮮。素食者也可以選擇豆腐腐皮卷做為蛋白質的來源。

不但品質好、份量充足，價格也跟平價連鎖店差不多，絕對是是內湖平價小火鍋的首選。

美國prime板腱牛是龍府小鍋的推薦肉品之一，即使是比較瘦且油花較少的部位，但是完全不會乾柴。入口時卻充滿濃郁的牛肉香氣，加上湯底的滋味，讓人胃口大開。在湯裡涮5–10秒，3–5分熟的狀態送入口中，咬下去香濃的肉汁四溢，讓人不禁回味無窮。

另外，台灣頂級豬五花也是超美味的選擇。每片豬肉都有獨特的油花分佈，形狀也不完全相同，跟一般連鎖店的重組肉不一樣。在南京鴨血湯裡面涮熟，再配上一點重慶酸辣湯裡面的筍絲，清爽彈牙，恍然有一種酸菜白肉鍋的風味，讓人一口接一口。

內湖平價小火鍋推薦—龍府小鍋評價：海鮮

雪莉特別推薦龍府小鍋的海鮮，真的是不常從雪莉嘴裡說出來的話。這天我們點了一份海水白蝦，一份只要238元就可以品嚐到滿滿的15隻。不僅如此，料上桌時擺盤精美，還插了一枝梅花，讓人不禁驚豔，收走的時候蘿蔔糕還不捨那枝梅花。

有些小火鍋店的海鮮食材明顯被冷凍過，但這裡的蝦子飽滿沒有乾扁、縮水，顏色白中透出淡淡的灰，一點也不黯淡，非常新鮮。肉質鮮嫩，咬下會爆出一包鮮甜的汁，即使是害怕海鮮味的雪莉也覺得好吃，忍不住吃了2–3隻！而且一點醬料都不需要沾。本來還想再多吃的，但實在不好意思一直指使蘿蔔糕白做工幫我剝蝦。

煮過蝦的南京鴨血湯也變得格外好喝，老鴨的濃郁配上白蝦的甜，再用來煮葛根粉和菇類都帶著滿滿的風味。而且體質敏感的雪莉吃了蝦、喝了煮過蝦殼和蝦頭的高湯，連一丁點過敏反應也沒有。

內湖平價小火鍋推薦—龍府小鍋評價：火鍋料

龍府小鍋的火鍋料品質也是極佳，我們點了香菇貢丸和牛肉貢丸好吃得令人回味。

香菇貢丸口感扎實，不偷工減料，每一口都能夠品嘗到真正的香菇塊和豬肉的鹹鮮味。牛肉貢丸更是不愧為店家推薦的招牌菜，一咬下就能夠感受到豐富的牛肉香氣，爆汁的口感也讓人非常滿足。

龍府小鍋的其他火鍋料也非常豐富，種類多樣，包括其他招牌：Q彈龍蝦丸、麻辣鱈魚湯包、甜心南瓜丸，都是雪莉下次特別想嘗試的菜色。雪莉原先沒有看菜單上的照片，把麻辣鱈魚湯包想像成了小籠湯包，後來才發現原來是類似福州丸那樣，外面薄薄的丸子皮，中間包了滿滿湯汁的鱈魚餡料。因為是麻辣的，顏色也是讓人少女心噴發的粉色。超級後悔沒有嚐鮮。