我以前還喝酒的時候，喝醉必吃的就是雞塊。不知道為什麼就是有一種莫名的吸引力。但我現在想要健康飲食就真的吃不到了嗎？我是沒這麼想。再怎麼說，雞塊主要就是蛋白質，想要把澱粉去除一定非常簡單。
事實證明的確如此！自己做雞塊看起來和聽起來好像很厲害，但實際上超級簡單而且很快速就可以完成。直接吃、沾辣醬、番茄醬或是黃芥末都非常好吃。
生酮雞塊食譜–材料
- 400克 雞胸
- 1/2 茶匙 鹽
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1 茶匙 肯瓊調味料
- 1/2 茶匙 匈牙利紅椒粉
- 1/2 茶匙 香蒜粉
- 1 茶匙 鷹嘴豆粉
- 1 杯 杏仁粉
- 1 顆蛋 打散
生酮雞塊食譜–步驟
把雞胸切塊放入食物調理機當中，打至成泥狀。
加入鹽、黑胡椒、肯瓊調味料和香蒜粉。打至均勻混合。
加入鷹嘴豆粉並打至均勻混合。*
把雞肉泥用手做成雞塊的形狀。表面沾滿杏仁粉，再沾上蛋液。*
再裹上一層杏仁粉並放到旁邊。
氣炸鍋 220°C/430°F 預熱5分鐘。
在氣炸鍋上噴上食用油，把雞塊放入氣炸鍋，注意不要重疊。在雞塊上再噴一點油。*
氣炸 10 到 12 分鐘或是直到表面金黃。記得中間要反面一次。
生酮雞塊食譜–影片食譜
生酮雞塊食譜–注意事項
這會讓雞肉泥變得稍微黏一些，是的雞塊更容易維持形狀。這樣在裹外皮的時候會變得輕鬆許多。沒有鷹嘴豆粉也可以食用燕麥纖維粉。
不要濕淋淋的，表面都沾滿薄薄一層就夠了。
在氣炸鍋和雞塊上都噴上有非常重要，不然外皮不會變成完美的金黃色。
生酮雞塊食譜–試吃吃播
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Cherie Aria🧜🏻♀️ 艾雪莉
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