Cherie Aria
2023年1月13日4 分鐘
更新日期：2023年3月17日
農曆年就是下個禮拜了！簡直不敢相信時間過得這麼快。自從雪莉姐結婚以後，我們就很少在節慶之外全家聚在一起吃飯，而且每次要做5人份的飯菜，雪莉母也都手忙腳亂。
所以雪莉就從舞古賀鍋物專賣店訂了6人份的火鍋外帶宅配，讓雪莉姐和姐夫一起回娘家吃頓早午餐，先過個早年。
首先必須要說，舞古賀火鍋外帶的CP值真的超級高！這樣6人份的火鍋宅配只要1,520元，平均下來一個人只要233元。我們一家5口的大食怪吃起來還綽綽有餘，絕對是過年圍爐宅配年菜的首選。外包裝的環保保溫提袋超級方便，還可以重複使用，而且直接提著送禮也很好看。
宅配No.1的6人份組合總共有4公升的湯底，2個口味各2公升、5份150克的肉品牛豬任選、1份海鮮、1盒火鍋料、4個腐皮卷和6份麵食。甚至還有一罐慢火手炒沙茶醬！
湯底雪莉當然選了最愛的四川麻辣 (+80元)，鴛鴦鍋的另一側雪莉爸則選了經典的和風昆布。
肉品是2份梅花豬、2份牛五花還有1份板腱牛。海鮮總共有4支紅蝦、4支白蝦還有一大包蚵仔。
6份麵食包含了2份雪莉最愛的烏龍麵和4包雪莉姐最愛的王子麵。而且烏龍麵的份量真的超大！簡直可以算1.5–2人份，雪莉煮了一包就多到要跟姐夫分食。
所有的食材和湯底都是密封盒子和密封塑膠袋包裝，確保食物不會被污染，乾淨衛生。肉類也都是先切冷凍直送以保新鮮。
實體店面位在鄰近海港的高雄，還有更多活體海鮮可以選擇，有新鮮到港的大閘蟹跟生食級的海鮮。如果住在高雄或是年假期間去旅遊一定要去吃一頓，農曆年節期間舞古賀鍋物專賣店也照常營業喔！
另外，對海鮮很敏感的雪莉和雪莉姐覺得冷凍宅配的海鮮煮完以後湯也沒有腥臭味，蝦子本身吃起來也很鮮甜。但雪莉個人建議先用水沖一下退冰，因為宅配需要冷凍，旁邊冰凍的水腥味會比較重，並不是海鮮本身的問題。
雪莉最愛吃麻辣了！舞古賀的四川麻辣湯頭一倒出來就有一股濃濃的火鍋底料香味。鍋子裡也能清楚看到各式辣椒和各種香料，越煮越香。
麻辣湯喝起來小豆蔻的胡椒味比較明顯，並不會特別麻或特別辣，香氣重但口味比較親和，很符合台灣人的口味和會喝湯的習慣。完全不用下鍋煮東西就已經風味十足了，超級適合煮麵條來吃。
和風昆布是很經典的湯頭。雪莉覺得很多涮涮鍋的昆布湯像清水一般，有點索然無味。但是舞古賀的和風昆布湯本身就有足夠的鹹味和鮮味。特別適合煮海鮮。那一半的鍋子特別就是為了不吃辣的雪莉爸選的，吃到最後變成海鮮鍋，遠遠的就能聞到鮮香。
【湯頭另外還有牛奶起司(+80元)、蒙古蒜香(+80元)和韓式泡菜(+80元)，有5種選擇。】
雖然是外帶，但是火鍋料的種類還是給的超級豐富。有常見的蟹肉棒和魚餃。凍豆腐煮在四川麻辣湯頭，吸滿了湯汁，特別入味。蛋餃也蠻好吃的，很多火鍋店的蛋餃會有人豬肉的腥臭味，但舞古賀的蛋餃完全不會。
另外我還看到好幾顆超美的紫色火鍋料，一開始不知道是什麼，但外貌協會的雪莉完全被它可愛又漂亮的外表吸引了。跟珍珠一樣用木薯澱粉製作的外皮煮熟以後變成半透明的深紫色，有點像水晶餃或是麻糬那樣Q彈。中心是微甜的芋泥，跟四川麻辣的鹹、香、辣搭配起來好完美。雪莉姐夫也很喜歡龍蝦丸，咬開就爆漿，中間包著有點像美乃滋的餡料，還有龍蝦跟魚卵。
舞古賀的鍋物的慢火手炒沙茶醬也很特別。他們的沙茶醬比一般的沙茶醬更有一股蝦醬的香味，有點像是沙茶醬遇上XO醬的感覺。再配上辣椒很適合拿來沾腐皮卷。
美國藍絲帶牛五花和台灣黑毛豬梅花都是油脂分佈比較多的部位，非常彈牙好吃，雪莉爸超快速的就掃空了一盤牛五花，雪莉都來不及見到它最後一面。
三款肉品裡面雪莉最喜歡的就是美國嫩肩板腱牛。因為板腱牛士最瘦的部位，也是不愛吃肉的雪莉母比較喜歡的部位。雖然沒有什麼油花，肉質卻很嫩。雪莉喜歡一次拿3–4片夾著放入滾燙的湯裡5–10秒，快速拿出來即使完美的3分熟。不但滑嫩還有充足的牛肉香氣。雪莉母則會煮到全熟，但也不會變老或變柴。
如果有機會到實體店面的話，目前店內還有優惠活動，搭配套餐可以以199元的優惠價加購藥膳排骨喔！
店名：舞古賀鍋物專賣店—華榮店
電話：(07) 552-9397
地址：高雄市鼓山區華榮路50號
營業時間：平日11:00–14:30、17:00–22:00；假日11:00–22:00
宅配預訂： https://bukoga.com/ ；外帶外送預訂 (華榮店)： https://hr.bukoga.com/
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